有了这盘青椒肥肠可以多吃两碗米饭

从小就喜欢吃肥肠，前段时间肥肠太贵了，馋了太久，这几天价格便宜了一些，立马就买来做啦。不过肥肠价格依然比肉贵很多😂

用料  

有了这盘青椒肥肠可以多吃两碗米饭的做法  

1. 1、买回来烫洗过的肥肠用醋和面粉清洗干净，切成适当大小的块。
   2、皱皮辣椒切块备用。

2. 1、锅烧热倒入油
   2、油烧热后依次放入干辣椒、花椒粒、大蒜碎、姜丝、郫县豆瓣酱炒出香味。

3. 1、放入肥肠，加入料酒、黄豆酱油翻炒
   2、翻炒上色后加入清水盖上锅盖，煮至能嚼得动。

4. 1、煮至嚼得动，水份快收干时加入青椒翻炒。
   2、加入东古一品鲜酱油、鸡精、味精，红油炒拌均匀。

5. 1、出锅啦！！有了这道菜，肯定会多吃两碗米线。

小贴士

郫县豆瓣酱本身就很咸，所以不用额外在加盐了。咸淡度可以通过豆瓣酱的量来调整。（想要颜色更好看可以用红油豆瓣酱，我这个用的是老酱，做出来的更香）。