生炒沙螺
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用料
| 芝麻螺 | 450克 |
| 酸笋 | 50克 |
| 豆豉 | 25克 |
| 假蒌叶 | 50克 |
| 紫苏叶 | 50克 |
| 姜 | 15克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酒 | 1汤勺 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 食用油 | 3汤勺 |
| 水 | 3汤勺 |
| 辣椒 | 1个 |
生炒沙螺的做法
芝麻螺洗净，用盐水养一天。蒜，姜，假娄叶，紫苏叶剁碎备用。酸笋切丝，备好豆豉
![生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第2张]( "生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第2张")
锅里加入食用油，小火加热至7成热，爆香蒜和姜
![生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第3张]( "生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第3张")
跟着放入豆豉和酸笋爆香
![生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第4张]( "生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第4张")
再放入假娄叶和紫苏叶翻炒一分钟
![生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第5张]( "生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第5张")
然后放入芝麻螺翻炒两分钟，最后加入三汤勺清水小火焖煮3-4分钟，同时放入鸡精，盐，糖调味，要翻炒均匀
![生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第6张]( "生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第6张")
3~4分钟后就大功告成，装盘上桌
![生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第7张]( "生炒沙螺的做法步骤图，生炒沙螺怎么做好吃 第7张")
小贴士
配方中有辣椒，但是由于我不吃辣，所以我就没有加进去。能吃辣的朋友可以把辣椒剁碎之后，跟蒜和姜一起爆香
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