沙茶东风螺

用料  

沙茶东风螺的做法  

1. 超市里买冰冻煮过的东风螺。（仅限腐国）
   热油爆香姜丝，放入沙茶酱。翻炒出香味。
   倒入洗干净的东风螺，翻炒至东风螺表面变色。就是被沙茶酱染成黄色。
   加入味霖、海鲜酱、水。盖盖小火焖煮40分钟至汤汁浓稠。关火后，不要开盖继续焖着。一个小时后开小火至沸腾关火焖着。反复三次以上为宜。
   
   吃的时候加热一下。不过不做这个步骤也可以，只是东风螺的内部没有那么入味。
   
   我用的是辣味沙茶酱，所以没有加辣椒。也可以煮好后，取出东风螺浇上浓稠的酱汁，蒸15分钟。