独家老北京肉笼

北京孩子打小儿就爱吃肉笼
我也不例外
所以
我带的所有孩子也都喜欢
哈哈
所以必须自己做

用料  

独家老北京肉笼的做法  

1. 发面的步骤没有拍也没有记录
   肉馅儿加入甜面酱，葱花儿，生抽，老抽，盐，糖，一个方向加水搅拌，直到出香味儿即可

2. 肉馅儿换成紫薯即可

3. 发好的面擀成饼状
   把肉馅儿平铺在上边
   卷起来

4. 卷好了

5. 上锅

6. 凉水上锅
   上气儿十五分钟关火

7. 五分钟后出锅

8. 装盘

9. 还不错吧

10. 一盆

11. 紫薯卷也很受欢迎

小贴士

发面
我用的发面机
把面粉，水，酵母一起放入发面机就行了！
或者参照其他食神的方子发面