高麗菜捲

冬天尤其是過年期間
高麗菜又多又美又便宜
除了能做涼菜,熱炒,煮湯…等等
這高麗菜真的好吃好料理
[愛買]喜歡看日劇
常常在日劇中會出現~高麗菜捲
其實也都只於看看而已
自己根本沒動手做過
趁著過年閒閒沒事做
家中又有現成的食材
那就來個~高麗菜捲吧
材料:
高麗菜        600g
豬絞肉        300g
荸薺           50g
鹽         1/4小匙
香油       1/2小匙
胡椒粉         少許
米酒           少許
高湯           半杯
太白粉        1大匙
作法:
高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除
將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟
荸薺切碎加入豬絞肉中
再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻
將調味好的內餡以同一個方向攪拌出黏性
取一片高麗菜葉
鋪上內餡
包裹成一個長方型
以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲而定)
高湯煮滾調味勾芡
淋在蒸好的高麗菜捲上
**如果做的量多的話
就把高麗菜的心取出
整顆高麗菜入滾水中燙軟
這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮
其實蒸好就能上桌食用
有人像[愛買]一樣勾個芡
也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用
說實話~料理沒啥道理
只要自己喜歡沒什麼不可以
吃來有高麗菜的鮮甜
荸薺的爽脆
當然還有肉香啊
第一次做感覺成功

用料  

高麗菜捲的做法  

1. 高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除

2. 將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟

3. 荸薺切碎加入豬絞肉中

4. 再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻

5. 取一片高麗菜葉
   鋪上內餡

6. 包裹成一個長方型

7. 以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲大小而定)

8. 高湯煮滾調味勾芡
   淋在蒸好的高麗菜捲上

小贴士

**如果做的量多的話
就把高麗菜的心取出
整顆高麗菜入滾水中燙軟
這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮
其實蒸好就能上桌食用
有人像[愛買]一樣勾個芡
也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用