牛肉捲餅
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用料
牛肉500克 | |
市售手抓餅 8份 | |
扁包菜一顆 | |
亨氏黑胡椒醬 | |
丘比沙拉醬香甜味一瓶 | |
牛肉捲餅的做法
把整塊的牛里肌肉(接近菲力部位)不切,先在外面塗鹽巴跟粗黑胡椒粉,放到肉接近室溫,然後在鍋中煎到每個表面都有梅納反應,之後烤箱預熱好220度C, 放進烤箱烤10分鐘,烤好後拿出來靜置10分鐘,之後再切片
烤牛肉的同時,把手抓餅煎好,放著備用,把包菜切絲,牛肉靜置好後切片,依序放入包菜絲,兩片牛肉,沙拉醬跟黑胡椒醬,捲起後就可以吃了,為了方便食用,可以用菜刀切成兩等分或是四等份
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