鸭肉捲皮蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.24W 次
*把喜欢吃的食材拼凑在一起,就成就了一道......人间美食呦🤟🤟🤟🥳🥳🥳🐯
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 皮蛋 | 4个 |
| 绿花椰 | 100克 |
| 醃料 | |
| 薑 | 30克 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 八角粉 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 生粉 | 5克 |
鸭肉捲皮蛋的做法
*材料秤重备齐
![鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第2张]( "鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第2张")
*鸭腿去骨、鸭肉滑劃几刀、冼净备用
*皮蛋去殻备用![鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第3张]( "鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第3张")
*鸭腿依序下醃料、抓麻、醃制20分钟、备用
![鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第4张]( "鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第4张")
*备一大张铝箔纸对摺、铺上鸭腿肉、放上皮蛋、滚緊备用
![鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第5张]( "鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第5张")
*备蒸锅、水开、蒸30分钟、起锅备用
*同锅水川烫花椰菜、起锅沥干、备用![鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第6张]( "鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第6张")
*美美摆盘
*poss......拍照![鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第7张]( "鸭肉捲皮蛋的做法图解 鸭肉捲皮蛋的做法步骤 第7张")
小贴士
*鸭腿肉包皮蛋时,可以从较宽那头捲起,两头握緊後,皮蛋较不易亂滚动(宽、窄两方皆嘗试过,得此定论)。
*鸭腿肉包鹹鸭蛋,吼~吼~亦是......人间美味呦‼️
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