培根炒高麗菜 - {家常經典}
来源:菜肴屋 阅读:1.6W 次
這絕對是家常經典的料理之一,但是要怎麼炒出它該有的香氣,而且還保有高麗菜的清甜,這就是我們今天要跟大家分享的地方了,話不多說,我們開始吧。
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用料
高麗菜 | 350g |
煙燻培根 | 35g |
蒜頭 | 5瓣 |
青蔥 | 少許 (可省) |
辣椒 | 1根 (可省) |
鹽巴 | 適量 |
糖 | 少許 |
培根炒高麗菜 - {家常經典}的做法
首先將培根切丁,下鍋煸出油脂後,加入蒜頭爆出香氣。
接著加入高麗菜拌炒。(盡量將高麗菜瀝乾、減少水份
最後依照喜好加入青蔥、辣椒,並用鹽巴、糖調味後即可盛盤。
小贴士
1. 培根選擇有煙燻過的風味更佳。
2. 炒菜的過程減少額外的水份並全程大火,這樣才可以保持高麗菜的爽脆口感喔。
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