香辣蝦仁 - {家常經典}

利用辣豆瓣醬當作調味主軸，結合蝦仁，用大火快炒出這道鹹鮮香辣的美味料理，不論什麼時候端出它，立刻讓你成為餐桌上的主角！！
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用料  

香辣蝦仁 - {家常經典}的做法  

1. 首先將蝦仁與白胡椒、鹽巴、米酒一起抓勻後，醃製10分鐘。

2. 接著到入玉米粉，抓出黏性後備用。

3. 熱油鍋，將蔥、薑、蒜末爆香後，加入辣豆瓣醬炒出香氣。

4. 加入步驟2的蝦仁炒熟。

5. 起鍋前再加入乾辣椒、蔥花與砂糖調味，拌均勻後即可盛盤。

小贴士

1. 如果喜歡辣味更明顯的朋友可以將乾辣椒一起下鍋爆香，甚至加一點花椒也可以。
2. 調味料用量因品牌、個人口味有所不同，請依照實際情況調整。