經典潮菜-紅燜鯊魚皮

一直以為這道菜很難，今天在我老母親的在線教學下做成功啦，超美味，分享給大家～

用料  

經典潮菜-紅燜鯊魚皮的做法  

1. 先用豬骨和雞腳熬一鍋高湯，注意水不要放多

2. 杏鮑菇過水，撕成絲，香菇泡發後切絲，干貝泡發後待用。

3. 把配料全部放下熱油小火爆香

4. 蒜頭是重點！一定不能少喔

5. 看圖片文字

6. 如圖

7. 鯊魚皮軟了之後，放入香菜段和醬油，就可以出鍋啦，不需要放澱粉就很黏稠了。
   

小贴士

莫心急，這是一道需要你緩下來用心完成的菜品。