陈皮炖水鸭汤
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由于自己种植新会柑,家里人也很喜欢陈皮的味道,今天我做了个陈皮水鸭汤。
陈皮:味辛苦、性温、有理气健脾、燥湿化痰的功效。
水鸭:滋肝养气补虚,补而不燥。
用料
陈皮 | 两个(12年) |
鸭 | 一只1000克左右 |
姜 | 几片 |
盐 | 少许 |
陈皮炖水鸭汤的做法
两个12年的陈皮
我用两个12年的陈皮,用清水浸泡五分钟左右
水鸭用清水冲洗干净,晾干水。
把浸泡好陈皮刨开里面的囊。
把水鸭、陈皮、姜放入炖盅里,放清水抹过鸭。
放入炖锅中炖2小时。
炖好了加小许盐就可以了。
陈皮的香,鸭肉的鲜甜,好喝。
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