冬瓜火腿陈皮水鸭汤
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适合夏秋喝的一碗汤～
用料
| 冬瓜 | 200克 |
| 水鸭 | 一只 |
| 猪腱子肉 | 一整块 |
| 火腿 | 一块 |
| 陈皮 | 两片 |
| 姜 | 两片 |
| 料酒 | 一勺 |
冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法
冬瓜去皮切厚块
陈皮泡软刮去内瓤 不去会发苦![冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法步骤图 第2张]( "冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法步骤图 第2张")
鸭去皮 斩大块
去皮是为了减少脂肪
热水加姜片料酒大火煮滚
水开浮沫煮出来就好
太久鸭子味道也煮淡了
捞出洗净![冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法步骤图 第3张]( "冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法步骤图 第3张")
猪腱切开
姜片料酒大火煮去血沫
捞出洗净
火腿也一起下锅稍微煮一两分钟
去油脂和多余盐分
切小块![冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法步骤图 第4张]( "冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法步骤图 第4张")
鸭肉猪腱火腿陈皮下砂锅
加足量冷水大火煮开
转小火煲一个半小时
加入冬瓜再煲半小时即可
有火腿粒不用再加盐
这款汤味道很赞
有鸭肉的鲜美
猪肉的甜香
还有火腿的咸香
更绝的是陈皮香能把所有的香调和在一起
😘😘![冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法步骤图 第5张]( "冬瓜火腿陈皮水鸭汤的做法步骤图 第5张")
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