金华火腿青头鸭冬瓜煲

用料  

金华火腿青头鸭冬瓜煲的做法  

1. 青头鸭焯水备用

2. 鸭子飞水捞起备用

3. 朋友送的金华火腿，很咸的

4. 因为咸，小半块就足够了。

5. 鸭跟金华火腿一起放进去，个人喜欢放两颗瑶柱，吊下鲜味。

6. 大火烧开，文火煮十分钟

7. 放进冬瓜片，冬瓜要厚切，不然很容易化掉。

8. 大火烧开，转文火，直到冬瓜熟透（切记，千万别放任何盐，咸的东西）因为金华火腿很咸的，越煮越咸。