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台湾红茶茶蛋

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台湾红茶茶蛋的做法步骤图,怎么做好吃

真正的台湾红茶有淡淡的柑橘清香,煮出来的茶蛋也是如此。

用料  

鸡蛋 20个
红茶包 2个
桂皮 1片
八角 2个
草果 1个
干红辣椒 2个
酱油
冰糖

台湾红茶茶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗干净,放入凉水中,加少许盐。

    台湾红茶茶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 鸡蛋煮到八成熟,捞到凉水里,用勺子敲碎外壳。

    台湾红茶茶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 所有散料用纱布包起来。锅里放茶包和调料包,再把鸡蛋放入,加凉水直到没过所有的鸡蛋。

    台湾红茶茶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 锅开后转小火,如果是电锅就一直煮吧。煮开15min后,把茶包捡出来。放盐,冰糖和酱油。汤味要比较咸。

    台湾红茶茶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 再煮一个小时,关火闷一晚上。电饭锅用保温一晚上,让盐入味。

    台湾红茶茶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
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