咸菜肉丝炒笋（茭白）
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用料
| 瘦肉 | 适量 |
| 春笋（冬笋、茭白都可以） | 2个 |
| 咸菜（雪里蕻，倒笃菜） | 适量 |
| 香干（可放可不放） | 3块 |
| 小米辣 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黄酒 | 少许 |
咸菜肉丝炒笋（茭白）的做法
咸菜切碎，瘦肉切丝，春笋切小片(冬笋或茭白可切丝，香干切丝，小米辣切小丁。
起锅加热后倒入适量的食用油加热至7成热后放入小米辣和肉丝略炒，然后放入春笋略炒，再放入香干和咸菜略炒至七成熟，沿锅边撒少许黄酒后倒入小量开水，根据自己的口味加少许盐，略烧即可收汁装盘。
一盘咸香鲜美的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就好了，得多备些米饭哦，因为太下饭了。
小贴士
这菜配米饭和配粥都是特别好的，配菜也可根据自家的口味调整。
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