茭白咸菜包

用料  

茭白咸菜包的做法  

1. 茭白削皮、五花肉切小丁（不喜欢有肥肉可以用全瘦的里脊肉）但是有肥肉会更香

2. 食物处理器切丝

3. 烹饪—煸炒模式—8分钟速度3/160度热锅一分种后倒入20克油，煸炒五花肉，炒3分钟至肉干扁，加入料酒、生抽、糖，继续炒一分钟。

4. 加入咸菜和茭白，继续刚才疯煸炒模式2分种，拿出来后摊凉备用。

5. 200克面粉➕105克水、2克酵母、5克糖、10克植物油，烘培—大号和面钩4分钟速度10。（这个量可以做10个大包子）

6. 面团揉好后盖上保鲜膜醒5分钟，搓成长条均匀分成10等份，用擀面杖成圆形。包好的包子密封发酵20-30分钟。发酵好后用大号蒸锅模式蒸20分钟。

7. 好吃的包子出炉啦

8. 再配上一碗咸豆浆，典型的中国胃。

小贴士

咸淡按照自己家人的口味调，咸菜的咸度也不一样，馅炒制的过程可以尝尝味道。