蒸茭白
来源:菜肴屋 阅读:3.05W 次
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用料
笋干菜/梅干菜/随便什么干菜 | 适量 |
茭白 | 一根 |
猪油(肥肉)/食用油 | 适量 |
生姜 | |
生抽 | |
糖 | |
(盐) | |
水 |
蒸茭白的做法
干菜冲洗一下不用泡(自带咸度),茭白去皮斜切片/丝,肥肉切小丁,生姜切丝
锅里加水大火烧开,碗里铺上干菜和姜丝肥肉(猪油/食用油)白糖拌匀加一点水蒸10—20分钟开盖,盘中加入茭白和干菜,倒入生抽(盐根据咸度自己决定)清水至少淹没半个盘子再大火烧开上汽蒸5—6分钟即可
小贴士
1.加入油脂更香,生姜是给猪油去腥味的
2.干菜一定要加水不然太干
3.茭白容易熟但是有的干菜不行要先蒸软
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