茭白蒸肘皮

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。

用料  

茭白蒸肘皮的做法  

1. 茭白去老皮切片，肘子肉切片摆盘

2. 米椒切碎撒入，放入蒸锅蒸10至15分钟

3. 蒸的过程中调汁：三勺生抽加入一勺水的比例，再加入少量麻油

4. 蒸好后将调汁浇在茭白上，或者可以沾着吃

小贴士

加入米椒稍辣，可以不加