大宴油饭(正宗台湾油饭)
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典故: 过去,台湾人在新生儿满月、婴儿周岁和男子弱冠之年,及女儿出嫁时,都备油饭馈赠亲友。时至今日,新生儿满月是送油饭最大宗的日子,叫做“弥月油饭”。
用料
糯米 | 克 |
芋头 | |
绞肉 | |
香菇 | 朵 |
红蒜 | |
虾干 | |
橄榄油 | |
酱油 | |
白胡椒 | |
大宴油饭(正宗台湾油饭)的做法
将红蒜、香菇切丁,虾干,绞肉按序用橄榄油煸香,加酱油 加长糯米,加水盖盖。
烧开8分钟焖10分钟,加入炸好的芋头丁即可
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