台湾女孩教你做台湾油饭

家里种田，需要付出大量劳力，
常会以饱足感十足的油饭配上豆浆当早餐，
充满香菇香味软糯的油饭，
是永远吃不腻的美味.


食材虽看起来很多，但还算好准备，
也可以加入干鱿鱼也非常对味哦(๑>؂<๑）

用料  

台湾女孩教你做台湾油饭的做法  

1. 1-1.) 糯米浸泡3小时.
   1-2.) 香菇洗净, 泡软后切丝.
   1-3.) 虾米洗净, 以料理酒(1T) 浸泡.
   1-4.) 猪肉丝以 料酒1T+ 酱油2T+ 蜂蜜1T+胡椒粉适量 腌10分钟.
   
   **浸泡香菇水及虾米料酒不要倒掉，等下会用到哦, 这是精华 (*'▽'*)♪
   

2. 2-1.) 红葱头逆纹切薄片
   2-2.) 热锅倒油（4T）炼红葱头油
   炒到红葱头变金黄色
   2-3.) 过筛，油与红葱头分开.

3. 3-1.) 用刚刚炼的红葱头油将肉丝炒到微微焦香.
   3-2.) 加入香菇丝与虾米也炒到焦香.
   3-3.) 加入适量白胡椒与五香粉拌勻.

4. 4-1.) 糯米瀝干水后加入锅中炒
   4-2.) 将方才浸泡香菇水与虾米的料酒合成2/3杯水（不够可加水）分次加入锅中，
   拌炒到有点像顿饭的状态（如上图）.
   

5. 5-1.) 放到蒸笼蒸20分钟
   5-2.) 刚刚的红葱头重新回锅，加入1T酱油稍微炒过,
   这一步可去除红葱头的油耗味(^～^)

6. 6-1.) 蒸好的油饭拿出来，加入刚刚与酱油炒过红葱头稍微拌一拌,
   并在上面放点香菜就完成啦
   ૧(●´৺`●)૭૧(●´৺`●)૭

小贴士

*没吃完可放冷冻保存！要吃在拿出来蒸一下就好了～