腊肠炒茄子
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家里的菜随便一搭配,便成一道美味可口的常菜菜。
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用料
茄子 | 一个 |
腊肠 | 2根 |
青椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
腊肠炒茄子的做法
茄子去皮切成细条。
青椒切丝,长度和茄子条相同。
腊肠切片。
热锅冷油,放入腊肠炒半熟,放茄子翻炒。
茄子将锅里的油吸干后,莫着急,小火继续翻炒。茄子变软后,再继续翻炒,直至茄子放入锅时吸入的油都被逼出来。
加青椒丝,盐、鸡精。翻炒均匀后,便可出锅啦!
小贴士
1. 腊肠略咸,盐可少放。
2. 茄子很吸油,但是翻炒一段时间后,茄子吸的油会原封不动的再出来。所以,一定要有耐心。这一点还是跟天天饮食里的大厨学到的。
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