茄子炒香肠

用料  

茄子炒香肠的做法  

1. 茄子洗干净切段，番茄洗干净去皮，香肠切片。

2. 锅内放少许油，倒入番茄，翻炒一会儿，倒入茄子和香肠继续翻炒，大火烧开后转小火，烧5分钟左右。

3. 盘子内放好米饭，将烧好的菜浇上去，夹几只胖头虾，开吃！

小贴士

番茄去皮：用叉子叉好、放火上烤一会儿即可。