呛墨鱼仔
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用料
盐 | 少许 |
生姜粉 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
墨鱼仔 | 半斤 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
味极鲜 | 1勺 |
呛墨鱼仔的做法
墨鱼仔洗净后用盐、生姜粉、胡椒粉腌制。
烧开加入姜片、料酒的水,下墨鱼仔烫熟。(不要煮太久)
将墨鱼仔沥干捞出装盘,表面撒葱花、蒜片,倒入蒸鱼豉油和味极鲜。
给上述浇上烧滚的热油即完成。伴随刺啦刺啦的滚烫的声音,便腻出油呛的香味。
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