香炒墨鱼仔

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用料  

香炒墨鱼仔的做法  

1. 1墨鱼仔洗净，在开水里焯一下，捞起备用。
   2葱姜蒜切细备用
   3辣椒，洋葱切块备用

2. 1大火热油，姜蒜爆香，下洋葱辣椒，断生放一勺六月香豆瓣酱
   2炒香后倒入墨鱼仔，加少许料酒，快速翻炒，
   3起锅前加葱花即可。

小贴士

如果觉得味道淡可以放少许盐。
墨鱼仔焯水不要太久，开水下去两分钟内捞出，不然就老了。
炒要大火，快速，不然也容易炒老。