港式糯米糍

传统小吃能屹立不倒自然有它的理由，然而，很多人会认为传统点心制作工艺复杂，让我们介绍一款又简单有好吃的传统香港小吃--《港式糯米糍》，记得动手试一试啊。

用料  

港式糯米糍的做法  

1. 把白糖、椰浆和水加入糯米粉中搅拌均匀

2. 把搅拌好的糯米糊放入蒸盘中

3. 抖几下释放糯米糊中的气泡

4. 水开后把糯米糊蒸25分钟至熟透

5. 在盘底放些熟粘米粉防止沾盘

6. 迅速把蒸好的糯米皮团倒入有粘米粉的盘中放凉

7. 熟花生切碎

8. 把白糖、白芝麻和椰蓉加入碎花生中搅拌备用

9. 在手套上均匀涂上一点油，防止糯米皮沾手

10. 在糯米团中取跟乒乓球差不多大小的小团

11. 把小团弄成薄皮状

12. 在中间加1茶匙的花生馅包好

13. 把包好的糯米糍沾上熟的粘米粉就完成了

小贴士

1/生的粘米粉放在烤箱用170度烤10分钟就变成熟的粘米粉。
2/白芝麻用白锅炒至金黄色有芝麻香味就可以了。
3/花生放在烤箱用180度烤10分钟就变成金黄色取衣。
4/怎样知道糯米糊熟不熟，用筷子在糊中画一下，筷子没有沾上白糊就代表熟了。