干烧墨鱼仔

渔船上新带过来的墨鱼仔，迫不及待自己烧起来吃吃。

用料  

干烧墨鱼仔的做法  

1. 将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。

2. 用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。

3. 将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。
   处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。

4. 辣椒干，大蒜切好备用。

5. 先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。

6. 翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。

7. 墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！

小贴士

墨鱼仔这里有售