草鱼煮毛豆
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用料
| 草鱼几大块 | |
| 毛豆一小把 | |
| 葱1 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 生抽1 | 勺 |
| 料酒2 | 勺 |
| 姜适量 | |
| 小米椒2个，青椒1个 | |
| 醋1勺 | |
草鱼煮毛豆的做法
草鱼切成大块，鱼身划一字刀纹，均匀抹上盐，加料酒两勺，拌匀，腌一两个小时左右 青红椒拍一下，切圈，葱切段，姜切片，大蒜子拍破切开
锅烧热，下少许油，改小火，葱姜炝锅捞出，再加多点油，鱼块下锅，浇一勺醋在上面，盖上锅盖，中小火慢煎至表面焦黄，中途鱼块翻边一次
鱼煎好后推到一边 下毛豆炒片刻，放盐，姜片，青红椒圈，大蒜子 葱段，炒几下，加生抽 味精 一大碗水 淹没鱼块毛豆等，煮开后三五分钟，起锅装盘
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