佛系煮毛豆

用料  

佛系煮毛豆的做法  

1. 盐水泡毛豆，1个小时左右（盐水泡过以后，毛豆颜色会好看，没准是我心里作用）。着急的话，不泡就直接用盐水直接搓毛豆也行。
   用力搓搓毛，至少泡过的毛豆稍微好洗点！（就算没搓干净毛，盐水泡过也比清水洗的干净）

2. 剪一个角！这样容易入味，当然，不剪也可以，但是熟了以后需要泡更久才入味；两头都剪也可以，太费时间，还累(´;︵;`)
   这步还可以顺便挑挑毛豆。。。

3. 剪好的毛豆用清水冲一遍。

4. 接一锅水放上调料，三大勺盐，大火烧开。（这步还不放料酒呢）水用量的是毛豆的1.5-2倍！水多放，省的后面会烧干锅😂

5. 水开后放毛豆,然后放料酒，还可以稍微点几滴油，也是为了颜色好看（料酒，油也可以不放），此时仍是大火，煮10分钟。别盖盖，容易溢锅！（盖盖子的话，毛豆会变黄）

6. 大火10分钟后，转中火再煮10分钟！中火10分钟后，就可以尝尝味道了！（这个时候应该是熟的毛豆了，但是毛豆味道会淡，主要是嘬一下毛豆皮，看看咸淡，要是喜欢重口，可以再加适量盐）
   要是是水没剩多少了，就关火泡着吧，一小时左右。
   当然也可以转小火再咕嘟会，5—10分钟左右再关。

7. 泡着等着入味（1个小时左右吧）