毛豆煮鸡

毛豆、香菇都是自带鲜味的食材，配合鸡肉一起煮真的鲜到掉眉毛。

用料  

毛豆煮鸡的做法  

1. 温水泡发香菇干、木耳干。泡发后的水先保留。

2. 开水放入鸡腿块煮去血水，捞出备用。

3. 青椒切块，木耳和香菇切丝，红辣椒和大蒜切块。

4. 冷锅热油，放入大蒜头和红辣椒爆香，再加入鸡块、毛豆仁、香菇丝和木耳丝。倒入泡香菇的水（碗底杂质不要用），改中火煮到汤汁变少（汤汁不要收完，拌饭可好吃啦）。

5. 倒入青椒再翻炒片刻，改小火倒入生抽、盐和糖，翻匀关火。

小贴士

偷懒的人可以学我买切了块的鸡腿和剥好的毛豆仁。