【煮毛豆】
来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
新鲜的毛豆都上市了,来煮个毛豆吃吧,可以多煮一些,趁热吃一些,吃不完的可以带汤一起倒进盆里放冰箱冷藏,可以当零食,也可以每顿拿出来些当小菜,两天之内吃完就可以。
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用料
毛豆 | |
葱、姜、干辣椒 | |
花椒、八角、桂皮、香叶 | |
盐、白醋 |
【煮毛豆】的做法
毛豆放进盆里,倒些盐,搓洗毛豆,再多冲洗几遍
将洗干净的毛豆用剪刀剪去头尾,嫌费事儿不剪也可以,剪了后容易入味,但弊端是毛豆粒容易煮出来
葱切段,姜切片,准备干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用
锅里煮水,水开后放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶,再煮2分钟
倒入毛豆,倒少许白醋,再放入两勺盐,盐多放些,尝着汤有点咸就可以
盖盖煮15分钟,再焖10分钟让毛豆更好的入味,如果想吃脆一些的毛豆,可以少煮几分钟
装盘,一顿吃不完的话可以晾凉后带汤一起倒进盆里放冰箱冷藏
小贴士
1.放白醋是为了让毛豆保持翠绿色,少放一点就可以。
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