浙江青田特色三粉丸
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三粉丸俗称地瓜丸或番薯丸,是浙江丽水青田的特色小吃!健康营养又美味,重要的是降火效果及佳!现在都市生活的快节奏,人们往往肝火旺盛,容易暴躁!这道美食可以让你静下心来慢慢品尝,原来生活慢一下有一番别样的滋味!三粉丸它外冷內热,所以吃的时候可不能太心急,要不烫的你嘴巴冒泡,哈哈!它是我童年里一道回味无穷的美食,那里承载着妈妈的爱!
用料
地瓜粉(番薯粉) | 三碗 |
猪肉 | 半斤 |
豆荚(夏天那种长长的豆荚) | 1小把 |
鲜香菇 | 三四个 |
鱿鱼干 | 半个 |
小香葱 | 三棵 |
浙江青田特色三粉丸的做法
把所有的配菜切丁,锅里翻炒七分熟,放调料:盐,味精,料酒,少许生抽(多少按自己的口味来放)!加两三碗冷水到锅里烧开备用!
把地瓜粉放不锈钢大盆里,把锅里烧好的菜和汤浇上,然后和地瓜粉搅拌均匀!记得不要太稀了,用筷子可以夹起一块块就可!锅里放水烧开,把搅拌好的地瓜丸用筷子一块块往锅里放(用调羹也可以一勺子一勺子往锅里放),适时的搅拌一下锅里,以免粘锅!然后煮到丸子颜色变透明就差不多熟了,自己放调料调好,放葱花就可以出锅慢慢吃了!
小贴士
因为过程忘了拍了,亲们炒配菜就根据自己平时的炒菜步骤就行了,地瓜粉和菜汤搅拌的时候记得别太稀了,要凝固的那种
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