江西特色米粉肉

小时候，妈妈时不时会做一道米粉肉来吃，味道特别赞，时隔很久没吃过了，今天特地自己尝试做了一遍，满满的家乡味，满满的妈妈烧菜的味道

用料  

江西特色米粉肉的做法  

1. 首先肉需要挑五花肉或者带点肥肉的肉，切片，由于我的肉量少，所以切的比较小，不成形，然后切好放点盐和生抽和料酒，我稍微放了点黑胡椒，别的调料没有放，因为孩子要吃，尽量少放调料，然后粘米粉和糯米粉按6:4的比例混合好，分2份，一份加冷水放一点盐，另外一份直接干粉，腌好的肉一片一片放进粉浆里，然后夹出放进干粉里，让肉充分裹上粉，然后锅里放少许油，小火，裹好的肉一片一片放进锅里，等到两面金黄即可，然后铲出，蒸饭的时候放电压力锅里一起蒸熟就可以吃啦，味道杠杠的

2. 小火煎至两面金黄，期间要不断的翻一下面，防止焦

3. 剪好之后的半成品图，只差最后一步：蒸一下就可以吃啦

4. 成品来啦，味道还不错，第一次做，略微有点煎老了，有些许硬，下次再接再厉

小贴士

喜欢加其他调料的亲可以适当加点哦