江西特色菜：黎蒿炒腊肉

都说藜蒿是鄱阳湖的草

南昌人的宝

用料  

江西特色菜：黎蒿炒腊肉的做法  

1. 洗净食材准备

2. 腊肉肥3瘦7温水清洗上锅蒸30分钟

3. 黎蒿取叶，根摘好洗净掐段。
   
   

4. 姜蒜切碎，小米椒青椒切段，1勺酱油兑水3勺，干辣椒切碎，冰糖碎10克

5. 蒸好盛出

6. 切片

7. 将腊肉倒进锅内翻炒焙油，盛出

8. 1 ，腊肉出油少可加食用油或猪油15克，
   2，小火油温5成热。放入干辣椒冰糖爆香
         后加入姜蒜小米辣青椒爆香
   
   3，放入腊肉继续翻炒

9. 转中火放入黎蒿翻炒均匀，可放食盐，也可以不放，腊肉本身是有咸度的。翻炒30s，转大火倒入生抽兑水继续翻炒

10. 收汤汁见底盛出

11. 做好啦！

小贴士

冰糖，青椒，小米辣可根据个人口味调整