芦蒿炒腊肉

新鲜芦蒿上市，赶紧买来尝尝，加上腊肉一起炒，特别下饭。

用料  

芦蒿炒腊肉的做法  

1. 锅热后倒适量油，放生姜片，倒入腊肉翻炒几下，腊肉翻炒不能太久，不然容易干，全程中火。

2. 加入芦蒿，滋点儿花椒水，不用多，大概两勺就可以，多了就变成水煮不脆了，炒干后再滋点水，好了就可以出锅。

3. 出锅

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小贴士

1.这道菜全程只要4-5分钟就可以出锅，而且不需要加盐，因为滋水翻炒后腊肉的咸味会释放出来，芦蒿本身有清香味，沾上腊肉这一点咸就足够。
2.芦蒿是杆，水份很少，所以要加点儿水，分次少量加，而我加花椒水是因为可以提鲜，您也试试吧。