豉汁墨鱼仔

墨鱼仔不用焯水直接炒了，操作简单，省时。

用料  

豉汁墨鱼仔的做法  

1. 墨鱼仔清洗干净，青红椒切成小块。

2. 锅内放油，油热后下老干妈豆豉酱炒香。

3. 下葱姜末煸炒出香味。

4. 下墨鱼仔煸炒后下青红椒。

5. 放料酒、生抽、盐及糖(少量)，翻炒均匀后下水淀粉勾芡即可装盘。

小贴士

1、用老干妈豆豉酱炒略带点辣味。
2、墨鱼仔不能久炒否则会老。
3、加了老干妈豆豉酱和生抽后要控制盐量。