中餐厅3【宋嫂鱼羹】

看中餐厅剪切下来的，留着以后做

用料  

中餐厅3【宋嫂鱼羹】的做法  

1. 宋嫂鱼羹汤底：倒入道道全菜籽油

2. 放入虾头，虾壳炒香

3. 黑翅鱼下锅翻炒

4. 加入姜末提味

5. 虾壳煎上色色，加水煲汤

6. 宋嫂鱼羹：过滤掉虾壳鱼骨

7. 将木耳，竹笋切丝入汤

8. 加入盐

9. 加入生粉，陈醋

10. 将蒸好的黑翅鱼捣碎

11. 倒入蛋液

12. 黄瓜丝增鲜