《中餐厅3》—钟水饺

钟水饺的菜谱来了，喜欢这道菜的亲们可以学起来哦！（因原视频较长，速度调至1.5倍速了😂）

中餐厅同款锅具：三禾膳石花岗岩套装

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用料  

《中餐厅3》—钟水饺的做法  

1. 【制作钟水饺馅料】1、肉馅中加入盐、胡椒粉、五香粉、生抽调味

2. 【制作钟水饺馅料】2、充分搅拌后，饺子馅就准备完成了

3. 【钟水饺面皮】1、面粉加水、蛋清和面15分钟成面团，将小面团充分揉好，搓成长条

4. 【钟水饺面皮】2、秦海璐花式揉面 ，搓成圈

5. 【钟水饺面皮】3、秦海璐花式揉面，搓成细长条

6. 【钟水饺面皮】4、用刀切成大小均匀的小面团

7. 【钟水饺面皮】5、用掌心将面团压成圆饼

8. 【钟水饺面皮】6、用擀面杖擀开面皮，左手不停地将面皮逆时针旋转

9. 【钟水饺面皮】7、包入馅心，对折成半月形

10. 【煮钟水饺】在炒锅（三禾膳石花岗岩系列炒锅）中烧开热水，下水饺，水饺浮起后即可沥水捞出

11. 【熬制红糖酱】在煎盘中放水，加入9块红糖，3片姜片，炼制红糖酱

12. 【钟水饺蘸酱 · 辣版】准备蘸碗，打底用1勺红糖酱、1勺辣油、1勺蒜蓉

13. 【钟水饺蘸酱 · 辣版】放入钟水饺后，撒上1勺花生碎、1勺葱花

14. 【钟水饺蘸酱 · 不辣版】准备蘸碗，打底用1勺红糖酱、1勺蒜蓉，放入钟水饺后，撒上1勺花生碎、1把葱花

15. 这样钟水饺就完成啦～