超傻瓜式蛤蜊炖蛋

用料  

超傻瓜式蛤蜊炖蛋的做法  

1. 鸡蛋打碎，加入适量盐，半勺料酒去腥。搅拌均匀后，加入温热水（1:2）蛋液和水的比例。搅拌下，过滤网过滤后倒入蒸盘，放入煮熟的蛤蜊！

2. 盖盖，或者用保鲜膜上面戳几个洞！蒸20分钟！

3. 起锅前淋上生抽，香油，撒点葱花即可！