下饭菜——水煮鸡片
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以前上班总吃一家小店，每次必点水煮鸡片和榄菜四季豆，最近没时间去，自己摸索着做，味道很赞哦
用料
| 干辣椒 | 若干个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 若干瓣 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 葱 | 1根 |
| 小油菜 | 1把 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——水煮鸡片的做法
首先把鸡肉切成片，清洗干净，稍微大点的片比较好
![下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第2张]( "下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第2张")
用料酒，酱油，耗油，黑胡椒腌渍，再加淀粉抓匀，最后加点食用油抓匀。
![下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第3张]( "下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第3张")
腌渍鸡肉的时候可以把油菜过水摆盘了
![下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第4张]( "下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第4张")
把葱段，郫县豆瓣酱，炒香，再加入辣椒段和麻椒，炒香后加温水煮沸
![下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第5张]( "下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第5张")
水开后先把里面的料捞出来，要不之后吃的满嘴都是，鸡肉片要一片一片下锅里，千万别一把扔
![下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第6张]( "下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第6张")
把鸡片捞出来放在过水的油菜上，然后让上大蒜沫，麻椒和干辣椒丝，锅里多少点热油浇上，再装饰点香菜，齐活！
![下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第7张]( "下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第7张")
真的美味哦！
![下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第8张]( "下饭菜——水煮鸡片的做法步骤图 第8张")
小贴士
炒底料时候最好还是用干辣椒段或者干辣椒
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