五星级水煮肉片(下饭神器)
来源：菜肴屋 阅读：3.49W 次
这是一道下饭神器，自己做不会用到垃圾油，味道不输川菜馆😍
用料
| 里脊 | 500克 |
| 花椒 | 40粒 |
| 豆瓣酱 | 50克 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 料酒 | 若干 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 青菜(木耳，金针菇，莴笋，大头菜，油菜，豆芽) | 随意添加 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 玉米油 | 3勺 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
五星级水煮肉片(下饭神器)的做法
里脊肉切片，加料酒+淀粉+盐+酱油 腌半个小时(又忘拍图了)
所有青菜，热水焯熟，放在大腕里备用
![五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第2张]( "五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第2张")
玉米油，烧热，放花椒，辣椒段，炒香，出锅备用
![五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第3张]( "五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第3张")
锅烧热。放玉米油，多放一点，放葱，姜，蒜炒香，放郫县豆瓣酱+豆瓣酱，炒出红油，放水，大火烧开，放里脊肉
![五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第4张]( "五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第4张")
煮熟，嫩一点 ，连汤带肉，一起倒入放青菜碗里
![五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第5张]( "五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第5张")
倒入之前炒香的干辣椒及花椒粒，撒上辣椒面，依个人口味撒多少 都行
![五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第6张]( "五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第6张")
最后一步，重新起锅烧油，油8分热，直接浇到辣椒面上 开吃
![五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第7张]( "五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第7张")
哪步不会做，加微信，问我哈 乐此不疲😊
![五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第8张]( "五星级水煮肉片(下饭神器)的做法步骤图 第8张")
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