㊙️川香水煮肉片-无敌下饭

想吃肉，吃个什么肉？

看了看手边的材料，
有味好美的麻辣锅物底料。

买块里脊，做个水煮肉！

用料  

㊙️川香水煮肉片-无敌下饭的做法  

1. 里脊肉根据你的能力，切成尽量接近2毫米的小片。用水冲洗两遍，水分沥干一些。
   
   加入一个蛋清（因为我用的肉很多，所以放了一整颗蛋。）、两小勺淀粉，抓匀。
   
   再加入适量食用油，抓匀。
   腌制！！！半小时以上！！！

2. 我腌了一个半小时的肉。

3. 锅中放少许油，油温热下入约3/4的葱蒜末+辣椒碎，翻炒出香味（大约5秒钟），加入约2/3袋味好美麻辣味锅物底料。

4. 小火翻炒出红油。（超级香）

5. 加入两大碗水。再加入调味料：生抽、蚝油、盐、味精、黑胡椒粉。（调得稍微咸一些。）
   
   煮到开锅。

6. 把准备好的菜（我用了半颗圆白菜、两把豆芽、一卷干豆腐）用汤底煮熟，捞出放到大碗里。
   
   同时煮也行，分开煮也行。
   
   我因为一锅煮不下，第一锅煮了圆白菜，第二锅煮了豆芽和干豆腐。

7. 把腌好的肉分散着放入开着锅的汤里。
   ！！！不要动它们！！！！
   
   直到肉基本上都变色，再轻轻搅动。
   
   都变色之后再煮一分钟左右（为了保持细嫩，时间不要太长）就可以把肉都捞出了。

8. 把肉捞出摆放在菜上，倒入适量的汤汁。

9. 把剩余的葱蒜末摆在肉上，再加少量黑胡椒粉。
   还可以加辣椒面、花椒、麻椒。

10. 烧适量油（我这一步油的用量比较少）。
    油微微有点冒泡，关火。
    把热油均匀浇在葱蒜末上。

11. 准备开动吧！🥰

12. 来一口嘛？😛

13. 夹一块到碗里喽~