烟熏笋烧羊排

用料  

烟熏笋烧羊排的做法  

1. 1.烟熏笋提前一星期清水泡，每日换水。
   2.锅里加姜片、料酒，加水煮沸；
   羊排放入沸水中煮十分钟左右去血腥后洗净沥干待用；

2. 砂锅或康宁锅中加入姜片、葱、羊排、炖3—4小时；

3. 铁锅预热，加油适量，葱姜蒜炒香后加两勺豆瓣（自制），加炖好的羊排炒香后加入热羊肉汤闷十分钟，加入泡好的笋，加酱油、料酒继续闷半小时；

4. 加入洋葱、二荆条五分钟后即可出锅。