熏鸭烧竹笋
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用料
| 鸭 | 一只 |
| 笋 | 500克 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 10片 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 2把 |
| 小青辣椒 | 3根 |
熏鸭烧竹笋的做法
熏鸭一只，熏过之后只能快速冲洗，宰成小块备用。
![熏鸭烧竹笋的做法步骤图，熏鸭烧竹笋怎么做好吃 第2张]( "熏鸭烧竹笋的做法步骤图，熏鸭烧竹笋怎么做好吃 第2张")
姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小青椒切段备用，干笋发泡后切片焯水，控水备用
油刚热下切好的调料以及花椒、八角炒出味，不要糊了，下鸭肉炒，加适量盐，生抽，老抽，料酒继续炒，水分炒出，锅中间空出一点地方，加豆瓣辣椒适量微煸，然后混合一起炒，直至炒香或者开始粘锅就可以加水煮了，煮开加笋片继续煮。
起锅前加切段芹菜适量
开吃了才拍的，肉都被抢的差不多了。☝
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