杨梅米酒

用料  

杨梅米酒的做法  

1. 杨梅洗净

2. 糯米淘洗后加水加杨梅一起煮熟

3. 煮熟后的杨梅糯米饭搅拌均匀

4. 安琪酒曲（一包）用温水化开后加入糯米饭拌匀发酵72小时。

5. 滤出米酒可以喝啦！

小贴士

糯米不用蒸，直接用电饭锅煮成饭，水放稍少点，饭煮的稍硬即可。
酒曲直接溶化在晾凉的开水里，真不用与饭搅拌后再加水，溶化的酒曲水与饭搅拌更易拌匀。
所有用具都要无水无油，这样就不会失败。
夏天直接在室温下发酵，喜欢甜的发酵时间短点，喜欢酒味浓的发酵时间延长。