蚝油菌菇|马克西姆不粘锅
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![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图")
菌菇鲜美营养，是家常餐桌上不可缺少的美味素食。菌菇可以根据自己的喜欢调整。
用料
| 草菇 | 6个 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 香菇 | 3朵 |
| 猪肚菌 | 3个 |
| 红椒 | 半个 |
| 葱段 | 1段 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法
准备好所需食材。
![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张")
所有菌菇改刀切片或十字切均可。
![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张")
起油锅，中火爆香葱姜蒜和红椒。
![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张")
葱姜蒜炒出香味后，加入菌菇。
![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张")
翻炒大约两三分钟后，加入半茶匙的细盐。
盐经过翻炒被菌菇吸收，使菌菇很快析出汤汁。这样在水蒸气蒸腾下，食材很快就全熟了。
![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张")
此时加入蚝油，翻炒均匀。
![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张")
最后加入淀粉水，一边倒入一边快速翻炒。这样可以使成品色泽更亮。
淀粉水是一小勺淀粉，加少量清水化开即可。
家常操作怕麻烦此步骤可省略。
![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张")
除了盐和蚝油，没有别的调味料，但是味道非常鲜美，菌菇和蚝油很搭哦！
感谢@prettytree美树提供的美味食谱
![蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张]( "蚝油菌菇|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张")
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