盐水鸭珍
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用料
| 生鸭珍 | 4只 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 适量（看个人口味） |
| 葱段，生姜 | 各三片 |
盐水鸭珍的做法
生鸭珍回家，清洗干净后，那水泡2个小时，中途换水
清洗鸭珍干净，出水
出过水的鸭珍，洗洗干净，锅里面防水，漫过鸭鸭珍，放生姜、葱段、八角、花椒，先大火烧开，烧开后，放点料酒
大火烧一会儿，转小火，炖1h，我主要考虑小孩吃，炖的时间较长，喜欢脆脆的，可以少炖一点时间
炖好的鸭珍，盛到大碗里面，里面倒一些刚刚炖的汤，加盐，静止几小时，吃饭的时候，拿出来切就好了
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