私房盐水鸭

婆婆是做菜高手，每每有做菜小窍门，经常烧出美味又健康的家常菜。

用料  

私房盐水鸭的做法  

1. 鸭子洗干净，冷水没过焯水。

2. 焯过水的鸭子不停的用冷水冲洗冷却，这样的鸭肉会很嫩。

3. 冷水放入鸭子（水没过三分之二）加香菇、陈皮（桔子皮也可以，肉会嫩一点）大火烧开后转小火一个小时。

4. 用筷子戳一下，如果能戳进去可以放盐和葱结（葱打成结）再小火炖一个小时。（如果喜欢吃有嚼劲的肉可以烧四十分钟）

5. 出锅，斩成块开吃。

小贴士

家里宝宝喜欢吃鸭肉，所以一般不加茴香、桂皮甘草。煮的时间也长一点，尽量烂一点适合宝宝咀嚼。鸭汤也很好喝哦！