宇哥私房鸭
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用料
| 麻鸭、腐竹、青椒、香菇 | 1只 |
| 葱姜蒜、啤酒、料酒豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、醋、冰糖、盐、味精 | 干 |
宇哥私房鸭的做法
鸭子泡水，香菇、腐竹泡发，鸭子冷水下锅加葱姜料酒，撇除血沫并冲洗干净
热锅下鸭子，煸出鸭油，加入蒜末、豆瓣酱、黄豆酱个一勺，干辣椒若干炒香，倒入啤酒一瓶，加入生抽，冰糖，一丢丢醋，炖炖炖
收汁，加入青椒味精盐等调味
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