自制盐水鸭
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用料
| 鸭腿 | 4只 |
| 盐 | 6勺 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 生姜 | 4片 |
| 葱 | 适量 |
自制盐水鸭的做法
买回来的鸭腿洗赶紧泡10分钟
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锅中放入盐放入花椒，八角
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调料全部放进去小火慢慢炒，调料炒出香味，盐炒变色
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炒成这样的颜色就可以出锅了，等它完全冷掉就可以腌制鸭腿了
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把每个鸭腿都撒上盐巴，每个鸭腿都在给做个按摩，放到冰箱冷藏一夜，可以更好的入味
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鸭腿用冷水冲洗一下，锅中放入水，葱，八角，生姜再加入2勺盐鸭腿放锅里大火煮开转小火煮40分钟焖20分钟
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用筷子能把每个鸭腿都能戳一个洞，那就可以捞出了
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捞出放盘子里，等它稍微冷一点在切，这样就不容易散
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我切的时候比较烫，所以有点碎，味道是非常不错的，以后再也不用在外面买了，想吃的时候随时可以做
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