莴笋木耳虫草花炒肉片

用料  

莴笋木耳虫草花炒肉片的做法  

1. 1. 莴笋洗干净削皮切片
   2. 瘦肉洗干净切薄片，用盐，生抽，少许糖，淀粉搅拌均匀，然后再放一点油再搅拌腌一下，
   3. 木耳用水泡发
   4. 虫草花用水泡一下
   5. 蒜切未，葱切片
   

2. 1. 锅开水放木耳焯一下捞出沥干
   2. 热锅下油放肉片炒熟剩出
   3. 洗干净锅再热锅下油放葱片煸香放莴笋片和虫草花一下炒九成熟后木耳放盐炒一下，再后放肉片炒片刻放蒜未和两滴香油搅匀关火
   4. 装碟

小贴士

1. 肉片腌味时再后放生油可让肉片嫩滑和减少炒时粘锅
2. 出锅时才放蒜未令菜更香